虾仁豆腐，一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱。它将鲜美的虾仁与细腻的豆腐完美结合，既丰富了口感，又提升了营养价值。
制作虾仁豆腐，首先选用新鲜的虾仁，去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，让虾仁更加入味。接着，准备嫩滑的豆腐，切成小块，放入热水中焯水，去除豆腐的腥味。
将腌制好的虾仁和焯好水的豆腐放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段，用中小火慢炖。煮至汤汁浓郁，虾仁熟透，再加入适量的盐和鸡精调味。
最后，将虾仁豆腐盛出，撒上葱花、香菜，淋上少许香油，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，虾仁富含优质蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白，对于保持身体健康大有裨益。
虾仁豆腐是一道家常美食，制作简单，口感丰富，适合各种场合享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一道亮丽的风景。
