?【懒人必学！香菇排骨汤的家常做法?营养又暖胃，5步搞定全家福】?

姐妹们！今天我要分享一道让我家孩子抢着喝的秋冬养生汤——香菇排骨汤！这道汤不仅做法简单到初中生都能做，还能补钙增强免疫力，连喝一周都不腻！文末还有独家去腥秘籍和营养搭配建议，赶紧收藏吧~

?【为什么推荐这道汤？】?

✅ 汤底浓白醇厚：精选东北散养肋排+干香菇，汤色奶白如奶盖

✅ 营养翻倍组合：香菇含硒元素是菠菜的6倍，排骨钙含量≈牛奶3倍

✅ 5分钟预处理：电饭煲预约功能轻松搞定，下班回家就能喝

✅ 孕妇儿童友好：无添加味精，喝汤吃肉两不误

?【食材清单】?

?主料：

排骨500g（选肋排/小排，带骨更香）

干香菇15朵（提前用温水泡发）

?辅料：

生姜5片（带皮更去腥）

葱1根（分葱白/葱绿）

料酒2勺

盐/白胡椒粉/香菜（按喜好添加）

?【泡发干香菇的黄金技巧】?

1️⃣ 用30℃温水浸泡15分钟（水温别太高，香菇会变硬）

2️⃣ 捞出后撕成小朵，泡香菇的水别倒！（富含天然鲜味）

3️⃣ 加1勺白糖+1勺白醋，泡发后香菇更软嫩

?【5步搞定全家福】?

❶ 排骨预处理（关键步骤！）

排骨冷水下锅，加2勺料酒+3片姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净（重点！浮沫是腥味来源）

❷ 炖煮黄金搭档

1. 电饭煲内胆铺葱段（分开放）

2. 放入排骨和姜片，加开水至没过食材1cm

3. 放入撕好的香菇朵（泡香菇的水倒进汤里）

4. 选择「煲汤」模式（约1小时）

5. 出锅前10分钟加盐+白胡椒粉调味

❸ 汤底升级秘诀

关火后加1勺香醋，酸香开胃还能促进钙吸收！喝汤前撒点香菜碎，色香味俱佳~

?【3大隐藏吃法】?

1️⃣ 汤泡饭：用汤底煮饭，吸饱汤汁的米饭香到舔碗

2️⃣ 香菇炖鸡：加鸡腿肉+玉米，秒变营养全家餐

3️⃣ 汤底拌面：浓汤煮面，比外卖更暖胃！

?【营养师建议】?

❶ 早餐喝：搭配全麦面包，补充蛋白质

❷ 午餐喝：配米饭+清炒时蔬，均衡营养

❸ 晚餐喝：加冬瓜/薏米，利水消肿

⚠️【常见问题解答】⚠️

Q：排骨能不能用冷冻的？

A：建议用新鲜排骨！冷冻肉纤维粗糙，汤底会浑浊

Q：香菇可以换成鲜香菇吗？

A：鲜香菇需提前焯水去土腥味，干香菇更香醇

Q：喝汤能不能放枸杞？

A：最后5分钟放枸杞，颜色更漂亮但营养流失少

?【互动话题】?

你家的排骨汤有什么独特吃法？欢迎在评论区分享，点赞前3名送【香菇排骨汤食谱电子版】！

?【今日金句】?

"一锅好汤，暖胃更暖心。简单食材，做出家的味道。"

✨关注我，解锁更多快手养生汤✨

家常菜 养生汤 懒人食谱 秋冬进补 电饭煲食谱