【低脂高蛋白】羊肉青菜这样做！3步搞定家常高颜值羊肉青菜煲?减脂期也能吃超满足?

姐妹们！今天要分享一道让我家娃连吃三周的国民级下饭菜——羊肉青菜煲！这道菜低脂高蛋白、荤素搭配营养翻倍，连平时挑食的娃都抢着喝汤，厨房小白也能轻松复刻的国民级家常菜！

?【为什么推荐这道菜？】

✅热量只有普通羊肉煲的1/3（实测卡路里≈120kcal/份）

✅蛋白质含量是牛肉的1.5倍（每100g含22g优质蛋白）

✅搭配时令青菜清甜解腻，特别适合秋冬进补

✅成本不到15元就能搞定一锅（附超值食材清单）

?【万能食材公式】

主料：

✨羊肉卷300g（选羊腿肉更嫩滑）

✨青菜5-6种（推荐搭配清单：娃娃菜/菜心/油麦菜/茼蒿/西蓝花）

辅料：

?1颗/蒜瓣6粒/干辣椒2个

调料：

?生抽2勺+蚝油1勺+玉米淀粉1小勺+白胡椒粉少许

?秘制增香包：姜片3片+葱结1个+八角1颗+香叶2片

?【3步黄金烹饪法】

Step1️⃣ 食材预处理（10分钟）

❶羊肉切薄片用料酒1勺+生抽1勺+淀粉抓匀腌10分钟

❷青菜分装：娃娃菜打底/菜心垫底/其他青菜洗净摆盘

❸热锅冷油爆香葱姜蒜，下羊肉快速滑散至变色捞出

Step2️⃣ 美味融合（15分钟）

❶另起锅加2勺清水+调料汁+香料包，大火煮沸

❷先下羊肉片煮1分钟，再加入所有青菜焯水30秒

❸最后调盐（约1小勺）关火焖1分钟

Step3️⃣ 出锅秘技（3分钟）

❶用漏勺将青菜捞出铺在羊肉上

❷勾薄芡（1勺水淀粉+1勺香油）淋在表面

❸撒白芝麻+香菜碎+小米辣圈（按口味添加）

?️【隐藏吃法解锁】

❶加1勺豆瓣酱=川味羊肉煲

❷淋半勺鱼露=东南亚风味

❸撒腐乳碎=广式风味

❹加1勺番茄酱=酸甜口

?【新手避坑指南】

❗️青菜焯水时加几滴油，颜色更翠绿

❗️羊肉选现切鲜切肉，冷冻肉容易老

❗️最后调味时尝味再加盐（生抽含盐量高）

❗️搭配主食推荐：杂粮饭/红薯/南瓜

?【营养数据表】

| 食材 | 蛋白质 | 纤维 | 胡萝卜素 |

|------|--------|------|----------|

| 羊肉 | 22g | 0.3g | 0.5μg |

| 娃娃菜 | 1.8g | 2.1g | 23μg |

| 西蓝花 | 3.8g | 2.3g | 80μg |

| 合计 | 27.6g | 4.7g | 103.5μg |

?【懒人备餐技巧】

❶周末预处理：羊肉分装冷冻（3天量）

❷青菜焯水后密封冷藏（3天）

❸工作日10分钟速热：微波炉高火3分钟+翻炒

?【搭配彩蛋】

✨早餐版：羊肉青菜粥（加2勺粥）

✨夜宵版：羊肉青菜炒饭（加隔夜饭）

✨减脂版：羊肉青菜沙拉（配柠檬汁）

?【拍照加分技巧】

1️⃣ 搭配竹制蒸笼/粗陶锅更显古风

2️⃣ 青菜摆出放射状/螺旋状造型

3️⃣ 滴两滴金黄油醋汁在汤面

4️⃣ 搭配木质餐具+亚麻桌布

⚠️【注意事项】

❗️痛风患者建议用牛肉替代羊肉

❗️孕妇避免食用辣椒和过量香料

❗️冷藏保存不超过48小时

姐妹们快收藏这个万能公式！这道羊肉青菜煲已经帮300+粉丝成功减脂，评论区揪3位宝子送独家调料包～你们平时会加什么青菜？快来分享你的神仙搭配吧！?

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