?贵阳必吃家常菜清单！10道地道风味让你秒变"老贵阳"?️

?【贵阳美食雷达】贵阳人私藏的家常菜，外地人吃了直呼"真香"！今天手把手教你吃出贵阳人的烟火气~

?Part1 贵阳人的"国民美食"TOP5

1️⃣【丝娃娃】

??贵州人的"国民菜"，酸辣爽脆的快乐谁懂！

?红油辣子+糊辣椒+折耳根+脆哨+丝娃娃菜

?吃法：先裹酸汤再卷粉，最后浇一勺现炸辣椒面！

?推荐店：花果园丝娃娃总店（人均30元）

2️⃣【肠旺面】

?贵阳版"重庆小面"，酸辣鲜香超上头！

?灵魂配料：肥瘦相间的脆哨+酸萝卜+豆腐皮+花椒油

?冷知识：老贵阳人都要配一碗"肠旺粉"（粉条版）

?必吃店：老凯俚酸汤鱼（非遗传承菜）

3️⃣【酸汤鱼】

?贵州人的"国民火锅"，酸汤鱼+豆腐+空心菜yyds！

?秘制酸汤：番茄+米汤+酸汤鱼底料+木姜子

⚠️避坑指南：认准"老凯俚"和"南门老干妈"双品牌

?隐藏吃法：加一份"豆腐脑"变成"酸汤鱼脑花"

4️⃣【豆腐圆子】

?贵阳人的"白色珍珠"，糯叽叽的治愈感！

?做法：糯米粉+红糖+猪油揉成团，炸至金黄

?吃法：蘸辣椒面+蒜泥+香菜三件套

?网红店：云岩区民生路"豆腐圆子王"

5️⃣【灰豆腐】

?贵阳人"救命菜"，灰豆腐+盐酸菜+腊肉绝配！

?食材玄机：用草木灰水点豆腐更嫩滑

?创新吃法：做成"灰豆腐凉粉"配折耳根

?推荐店：修文县灰豆腐博物馆

?️Part2 贵阳街坊认证的"灵魂吃法"

6️⃣【鸡丝豆花】

?比火锅更销魂的豆花吃法！

?配料：豆花+鸡丝+辣椒油+蒜泥+香菜

?灵魂蘸水：生抽+香醋+糊辣椒+小米辣

?出片率100%：甲秀楼豆花摊（免费拍照）

7️⃣【盐酸菜拌豆腐】

?贵州人的"国民拌菜"，清爽开胃神器！

?调料：盐酸菜+豆腐+蒜泥+糊辣椒+糊辣椒油

?吃法：配一碗"丝娃娃"最绝

?隐藏菜单：加一份"盐酸菜炒粉"配酸汤

8️⃣【辣子鸡】

?贵州版"辣子鸡丁"，香辣过瘾不油腻！

?秘方：用糍粑辣椒爆炒，配二荆条辣椒更带劲

?吃法：配一碗"酸汤米线"解辣

?必吃店：南明区"周家辣子鸡"（排队王）

9️⃣【豆腐脑】

?贵阳人"国民早餐"，甜咸双吃！

?甜口：红糖+花生碎+芝麻

?️咸口：酱油+辣椒面+葱花+香菜

?隐藏吃法：加一份"豆腐脑粉"（粉条版）

?【肠旺火锅】

?比肠旺面更猛的吃法！

?食材：肥肠+脆肚+鸭血+豆腐+折耳根

?蘸水：糊辣椒+香菜+生抽+蚝油+小米辣

?推荐店：观山湖"肠旺火锅总店"

?贵阳人私房小贴士：

1️⃣贵阳人吃菜都带"酸"，推荐自备"老干妈"（本地人认证）

2️⃣贵阳菜馆一般不提供免费酸梅汤，但可以点"酸汤鱼"当饮品

3️⃣遇到"盐酸菜"别怕丑，那是贵州人的"山珍"

4️⃣贵阳人吃辣分"文火辣"和"武火辣"，点菜时问清辣度

?出片攻略：

1️⃣穿民族风服饰（苗绣/侗族银饰）

2️⃣拍丝娃娃卷粉过程（抖音爆款）

3️⃣拍酸汤鱼浇汤瞬间（蒸汽感拉满）

4️⃣拍盐酸菜拌豆腐摆盘（ins风）

?互动话题：

"你们最爱哪道贵阳家常菜？"

"来贵阳必吃TOP3是______"

"你试过最上头的贵阳吃法是______"