?贵阳必吃家常菜清单!10道地道风味让你秒变"老贵阳"?️
?【贵阳美食雷达】贵阳人私藏的家常菜,外地人吃了直呼"真香"!今天手把手教你吃出贵阳人的烟火气~
?Part1 贵阳人的"国民美食"TOP5
1️⃣【丝娃娃】
??贵州人的"国民菜",酸辣爽脆的快乐谁懂!
?红油辣子+糊辣椒+折耳根+脆哨+丝娃娃菜
?吃法:先裹酸汤再卷粉,最后浇一勺现炸辣椒面!
?推荐店:花果园丝娃娃总店(人均30元)
2️⃣【肠旺面】
?贵阳版"重庆小面",酸辣鲜香超上头!
?灵魂配料:肥瘦相间的脆哨+酸萝卜+豆腐皮+花椒油
?冷知识:老贵阳人都要配一碗"肠旺粉"(粉条版)
?必吃店:老凯俚酸汤鱼(非遗传承菜)
3️⃣【酸汤鱼】
?贵州人的"国民火锅",酸汤鱼+豆腐+空心菜yyds!
?秘制酸汤:番茄+米汤+酸汤鱼底料+木姜子
⚠️避坑指南:认准"老凯俚"和"南门老干妈"双品牌
?隐藏吃法:加一份"豆腐脑"变成"酸汤鱼脑花"
4️⃣【豆腐圆子】
?贵阳人的"白色珍珠",糯叽叽的治愈感!
?做法:糯米粉+红糖+猪油揉成团,炸至金黄
?吃法:蘸辣椒面+蒜泥+香菜三件套
?网红店:云岩区民生路"豆腐圆子王"
5️⃣【灰豆腐】
?贵阳人"救命菜",灰豆腐+盐酸菜+腊肉绝配!
?食材玄机:用草木灰水点豆腐更嫩滑
?创新吃法:做成"灰豆腐凉粉"配折耳根
?推荐店:修文县灰豆腐博物馆
?️Part2 贵阳街坊认证的"灵魂吃法"
6️⃣【鸡丝豆花】
?比火锅更销魂的豆花吃法!
?配料:豆花+鸡丝+辣椒油+蒜泥+香菜
?灵魂蘸水:生抽+香醋+糊辣椒+小米辣
?出片率100%:甲秀楼豆花摊(免费拍照)
7️⃣【盐酸菜拌豆腐】
?贵州人的"国民拌菜",清爽开胃神器!
?调料:盐酸菜+豆腐+蒜泥+糊辣椒+糊辣椒油
?吃法:配一碗"丝娃娃"最绝
?隐藏菜单:加一份"盐酸菜炒粉"配酸汤
8️⃣【辣子鸡】
?贵州版"辣子鸡丁",香辣过瘾不油腻!
?秘方:用糍粑辣椒爆炒,配二荆条辣椒更带劲
?吃法:配一碗"酸汤米线"解辣
?必吃店:南明区"周家辣子鸡"(排队王)
9️⃣【豆腐脑】
?贵阳人"国民早餐",甜咸双吃!
?甜口:红糖+花生碎+芝麻
?️咸口:酱油+辣椒面+葱花+香菜
?隐藏吃法:加一份"豆腐脑粉"(粉条版)
?【肠旺火锅】
?比肠旺面更猛的吃法!
?食材:肥肠+脆肚+鸭血+豆腐+折耳根
?蘸水:糊辣椒+香菜+生抽+蚝油+小米辣
?推荐店:观山湖"肠旺火锅总店"
?贵阳人私房小贴士:
1️⃣贵阳人吃菜都带"酸",推荐自备"老干妈"(本地人认证)
2️⃣贵阳菜馆一般不提供免费酸梅汤,但可以点"酸汤鱼"当饮品
3️⃣遇到"盐酸菜"别怕丑,那是贵州人的"山珍"
4️⃣贵阳人吃辣分"文火辣"和"武火辣",点菜时问清辣度
?出片攻略:
1️⃣穿民族风服饰(苗绣/侗族银饰)
2️⃣拍丝娃娃卷粉过程(抖音爆款)
3️⃣拍酸汤鱼浇汤瞬间(蒸汽感拉满)
4️⃣拍盐酸菜拌豆腐摆盘(ins风)
?互动话题:
"你们最爱哪道贵阳家常菜?"
"来贵阳必吃TOP3是______"
"你试过最上头的贵阳吃法是______"


