?【茶树菇鸡汤补气血 | 家常养生汤的做法+功效全】?
姐妹们!今天要分享这个喝过就忘不掉的【茶树菇鸡汤】!我自从学会这个方子后,全家每周都喝2次,冬天手脚冰凉、姨妈不调的姐妹一定要码住!?
《茶树菇鸡汤补气血 | 零失败家常做法+3大养生功效》
✅一、为什么喝茶树菇鸡汤?
1️⃣ 茶树菇:被称为"中华第一菌",含有人体所需的18种氨基酸
2️⃣ 母鸡:补虚劳的"禽中圣品"
3️⃣ 1+1=1的黄金搭配:茶树菇的鲜味+鸡肉的滋补=秋冬必备汤品
?二、食材准备(4-6人份)
✨基础版:
▫️老母鸡1只(2.5kg左右) ✔️
▫️茶树菇干30g ✔️
▫️红枣8颗 ✔️
▫️枸杞10g ✔️
▫️生姜5片 ✔️
▫️料酒2勺 ✔️
▫️盐适量 ✔️
✨升级版(气血双补):
▫️桂圆肉20g
▫️当归5g
▫️黄芪10g
▫️黑枣6颗
?Tips:茶树菇提前用温水泡发(冷水泡发需4小时,温水2小时),建议头天晚上泡好备用
?三、详细做法(附关键步骤)
?Step1 泡发处理
▫️茶树菇冷水浸泡30分钟,倒掉浑浊水
▫️温水浸泡2小时,剪去根部(剪口处泡发更入味)
▫️红枣去核,枸杞用温水洗净
?Step2 炖汤核心
▫️老母鸡冷水下锅,加料酒+姜片焯水(去腥关键!)
▫️捞出后用温水(不是开水)冲洗鸡身
▫️砂锅/电饭煲加足量水(没过鸡身2cm)
?Step3 灵魂炖煮
1️⃣ 鸡肉冷水下锅,大火煮沸后转小火
2️⃣ 加茶树菇、红枣、姜片继续炖40分钟
3️⃣ 加入枸杞和桂圆/当归等升级食材再炖20分钟
4️⃣ 关火前10分钟加盐调味
⚠️重点:全程保持汤面微沸状态,砂锅比电饭煲更香!炖好的汤会分层是正常现象
?四、养生喝法指南
?日常养生:
▫️每周喝3次,连续喝1个月
▫️早晚各1碗(空腹喝养胃,饭后喝助消化)
?️特殊调理:
▫️生理期前3天开始喝,连喝5天
▫️产后恢复期每周喝3次
▫️免疫力低下季节(秋冬/换季)每日1碗
?保存方法:
▫️冷藏可存3天,冷冻保存1个月
▫️喝前加2片生姜+几颗红枣更暖身
?五、3大养生功效
1️⃣ 补气血(实测喝完面色红润)
- 茶树菇含铁量是牛肉5倍,搭配红枣补血效果翻倍
- 当归+黄芪组队增强气血循环
2️⃣ 增强免疫力(连喝1月体质变好)
- 茶树菇多糖体提升免疫力
- 鸡肉中的谷胱甘肽促进抗体生成
3️⃣ 温经散寒(手脚冰凉救星)
- 生姜驱寒+红枣补阳
- 茶树菇含天然抗生素预防感冒
⚠️注意事项:
▫️感冒发烧期间禁食
▫️高血压患者不加盐,可用玉米须代茶饮
▫️茶树菇性温,阴虚火旺者少喝
?六、常见问题解答
Q1:可以喝鸡汤吗?会不会发胖?
A:每天不超过500ml,搭配蔬菜不会胖,反而帮助代谢
Q2:泡发茶树菇水能喝吗?
A:建议倒掉(可能有杂质),但泡发水可煮汤底
Q3:用普通锅能做吗?
A:推荐砂锅/铸铁锅,普通锅会影响汤色
?成本核算:
▫️市场价:茶树菇15元/30g,老母鸡25元/kg
▫️成本:约15元/人份,喝汤+鸡胸肉+鸡架剩余食材,性价比超高!
?拍摄小技巧:
1️⃣ 汤底表面撒枸杞+葱花
2️⃣ 搭配电饭煲/砂锅同款
3️⃣ 拍摄时用蒸腾的热气营造氛围
??作者推荐:
本配方源自《中华药膳学》改良版,我已实践2年,特别适合:
▫️气血不足的亚洲女性
▫️亚健康人群
▫️需要增强抵抗力的上班族
?进阶玩法:
1️⃣ 搭配黑米粥:养胃又助眠
2️⃣ 搭配凉拌木耳:促进肠道蠕动
3️⃣ 搭配核桃仁:补脑效果翻倍
?今日福利:
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