板栗鸡汤冬季滋补天花板！营养翻倍的家常做法，全家都爱喝??

姐妹们！今天要分享一道秋冬必喝的板栗鸡汤，暖胃又滋补，连喝一周都不会腻！我整理了超详细的步骤和秘诀，手把手教你们做出口感鲜甜、板栗糯到掉渣的鸡汤，快码住啦～

?【食材清单】?

鸡架/半只老母鸡（1斤）

板栗200g（选刺少圆粒的）

红枣6颗 | 枸杞15g | 生姜5片

料酒2勺 | 盐适量

（小贴士：鸡架比整鸡更划算！炖出的汤更浓郁，但整鸡更适合宴客）

?【黄金炖煮3部曲】?

❶ 鸡架预处理（关键步骤！）

1️⃣ 鸡架冷水下锅，加3片姜+1勺料酒

2️⃣ 大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净

3️⃣ 换新鲜清水重新炖煮（浮沫是腥味来源！）

❷ 板栗去壳秘籍

❗️现买现处理：板栗用刀划十字口，开水烫1分钟撕开外壳

❗️冷冻板栗更省事：冷冻30分钟撕开更轻松

（划重点：带皮煮会苦！必须处理干净）

❸ 分段炖煮法（营养不流失）

? 第一阶段：鸡架+姜片炖40分钟

? 第二阶段：加板栗、红枣再炖25分钟

? 第三阶段：最后10分钟放入枸杞

（实验证明分阶段炖煮汤更清甜，板栗更糯）

?【4个升汤技巧】?

1️⃣ 水温控制：全程保持中小火，大火会破坏鸡肉纤维

2️⃣ 火候秘诀：最后20分钟转最小火，让味道充分融合

3️⃣ 搭配推荐：加胡萝卜/山药更营养，但不要超过主料

4️⃣ 汤色保养：加几滴白醋，煮开后撇净表面浮油

?【终极口感公式】?

❶ 搭配比例：板栗:鸡肉=1:1.5（肉量多更耐炖）

❷ 调味时间：关火后加盐，肉质更嫩滑

❸ 冷藏保存：汤分装冷冻可存3个月，加热时加少许糖提鲜

?【营养档案】?

✅ 每碗含18g优质蛋白+5.2mg铁

✅ 板栗富含维生素E，比栗子更易消化

✅ 冬季喝能提升免疫力，改善手脚冰凉

?【懒人偷懒指南】?

?市售即食板栗：选糖炒的更甜，但建议搭配自炒更健康

?电饭煲版：鸡架+板栗+清水一键炖煮，但需延长30分钟

?升级版：最后10分钟加1勺蜂蜜，汤汁更浓郁

?【网友真实反馈】?

@爱吃肉的喵："比外卖汤鲜3倍！板栗糯到粘牙超满足"

@宝妈小鹿："连喝5天不腻，孩子连喝3碗，终于不用哄饭了"

@健身党阿杰："高蛋白低脂，健身期最佳补汤"

?【拍照技巧】?

1️⃣ 搭配金黄玉米段更诱人

2️⃣ 撒枸杞瞬间提升高级感

3️⃣ 用深色汤碗显汤色浓郁

4️⃣ 搭配热气腾腾的米饭拍特写

❗️重要提醒❗️

⚠️板栗含糖量高，糖尿病患者慎喝

⚠️感冒发烧期间不宜多喝

⚠️冷藏汤水加热时必须煮沸

姐妹们快收藏这篇保姆级教程，跟着做保证全家抢着喝！评论区告诉我你们做出来的效果，揪3位宝子送同款板栗礼盒～记得点赞❤️解锁更多秋冬滋补食谱哦！