?零失败家常汤做法大全|新手必看!汤汤水水喝出好气色
姐妹们!最近被闺蜜追着要汤谱的宝子看过来?
作为每天喝汤5年的养生狂魔
今天把压箱底的28道家常汤全公开
从清补到润燥再到祛湿
连婆婆都夸我会煲汤的秘方大放送!
?汤水的核心灵魂三要素:
1️⃣【黄金食材配比】
2️⃣【火候掌控技巧】
3️⃣【营养锁鲜秘诀】
学会这三点新手也能秒变汤神!
?【工具准备】
✔️砂锅(锁住原味)
✔️养生壶(一键搞定)
✔️汤勺(撇浮沫神器)
✔️温度计(精准控温)
?【食材选购指南】
??肉类:选当天现杀的走地鸡/猪筒骨
??蔬菜:带根的胡萝卜/玉米更甜
??菌菇:干品提前用温水泡发
??药材:当归/枸杞等要选无硫熏的
?【新手必学5步法】
❶冷油下锅:爆香葱姜
❷沸水下肉:血沫浮起即捞出
❸分层炖煮:先大火后小火
❹撇沫技巧:汤面飘油时用勺背画圈
❺出锅前:关火焖5分钟
?【28道神仙汤谱】(精选12道必做版)
❶【清补元气鸡汤】
??食材:老母鸡1只、虫草花20g、红枣5颗
??做法:鸡焯水后加足量开水,小火炖2小时,最后10分钟加虫草花
?小贴士:加1勺米酒更香
❷【润燥雪梨银耳羹】
??食材:雪梨1个、银耳半朵、百合10g
??做法:银耳泡发撕小朵,雪梨切块,所有材料炖1小时
?小贴士:加5g枸杞提色
❸【祛湿红豆薏米水】
??食材:红豆80g、薏米50g、赤小豆30g
??做法:所有材料洗净,冷水浸泡2小时,高压锅煮40分钟
?小贴士:煮好后冷藏可放3天
❹【养胃南瓜小米粥】
??食材:南瓜300g、小米50g、山药100g
??做法:南瓜去皮切块,所有材料加8倍水炖1.5小时
?小贴士:加2片生姜更暖胃
❺【美容花胶鸡汤】
??食材:花胶1块、老母鸡半只、玉竹10g
??做法:花胶提前泡发,鸡焯水后炖2小时,最后半小时加玉竹
?小贴士:加1勺椰浆更香浓
?【不同体质对应汤谱】
??气虚:黄芪当归炖乌鸡
??湿热:冬瓜薏米赤小豆汤
??失眠:百合莲子莲子心汤
??手脚冰凉:当归生姜羊肉汤
⚠️【避坑指南】
❌别用铁锅炖肉汤(易发黑)
❌汤别用大火一直烧(营养流失)
❌加盐过早(肉质变柴)
❌喝汤弃汤(浮沫含杂质)
?【营养搭配公式】
早餐:南瓜小米粥+水煮蛋
午餐:番茄龙利鱼汤+杂粮饭
晚餐:冬瓜薏米汤+蒸豆腐
加餐:银耳莲子羹+核桃仁
?【懒人省时技巧】
1️⃣养生壶预约功能
2️⃣冷冻预处理食材
3️⃣批量炖煮分装
4️⃣电饭煲煮汤模式
?【汤品保存妙招】
❶热汤装盒冷藏(24小时内)
❷冷冻分格(1个月)
❸密封罐保存(3天)
❹汤包分装(随吃随热)
?【搭配美食推荐】
??汤+主食:汤泡饭/炒面
??汤+菜:凉拌木耳
??汤+甜品:桂花糖藕
?互动时间:
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