🌿【芹菜凉拌低卡版｜减脂期清爽开胃的家常做法】🔥

💡【为什么我要做芹菜凉拌？】

1️⃣ 芹菜膳食纤维含量高达1.6g/100g（比菠菜高2倍！）

2️⃣ 每根约30大卡，比沙拉更扛饿

3️⃣ 冷拌锁住营养，维生素C保留率超90%

4️⃣ 配料表比脸还干净，健身党狂喜！

🥬【食材清单】（2人份）

🌱 主料：芹菜300g（取茎部粗壮部分）

🥕 辅料：胡萝卜1/4根、木耳5朵、花生米20g

🧂 调味：蒜末3瓣、小米辣1根、香菜2根

🔥 加料包：柠檬汁3勺、低糖醋汁2勺、蜂蜜1勺

⚠️【超关键预处理步骤】

1️⃣ 芹菜去叶后切4cm段，用淡盐水浸泡10分钟去土腥

2️⃣ 胡萝卜刨丝+木耳泡发撕小朵，花生米160℃烤3分钟

3️⃣ 调料汁：蒜末+小米辣+香菜+1勺生抽+1勺香醋+2勺柠檬汁+蜂蜜+5滴香油

🔥【5步搞定秘方】

❶ 水开加2勺盐+1勺油，焯烫芹菜30秒捞出

❷ 立刻过冰水（冰块+柠檬片+2勺盐），保持脆度

❸ 所有食材放入料理机搅成粗粒（保留颗粒感）

❹ 淋入调料汁拌匀，花生米最后撒上

❺ 密封冷藏20分钟更入味！

💡【3个隐藏技巧】

1️⃣ 加1勺木糖醇：控糖人群也能吃

2️⃣ 淋花椒油：香麻开胃更上头

3️⃣ 加冻豆腐丁：吸饱汤汁的隐藏吃法

⚠️【避坑指南】

❌ 别用隔夜菜！凉拌菜细菌滋生快

❌ 芹菜别炒！高温会破坏叶绿素

❌ 花生米现烤！避免氧化变色

📝【实测数据】

✅ 每份热量：89kcal（比薯片低40%）

✅ 蛋白质：2.3g | 脂肪：3.1g

✅ 碳水：5.6g | 膳食纤维：4.2g

💬【评论区高频问题】

Q：没有柠檬汁怎么办？

A：用白醋+1/4茶匙柠檬酸钠替代

Q：能放冰箱保存吗？

A：冷藏不超过48小时，最好当天吃完

Q：儿童可以吃吗？

A：去掉小米辣，加1勺钙尔素

🌟

这个凉拌配方我坚持吃了28天，腰围从68cm减到62cm！现在连外卖都戒了，每次拌饭吃这个比吃沙拉还满足～关键是不用计算热量，做法比煮泡面还简单！赶紧@你的饭搭子一起做吧～

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