✨【圆芋甜点教程】零失败家庭版!低糖高颜值芋圆5种神仙吃法🍡附隐藏配方!
姐妹们!今天要教大家解锁圆芋的N种神仙吃法!这个夏天不喝奶茶的夏天不叫夏天对吧?但奶茶喝多了容易胖还伤胃💔所以我特意研究出5种低糖高颜值的圆芋甜点教程,从传统芋圆到网红芋泥瀑布,连空气炸锅版都安排上啦!文末还有独家芋圆机教程和防粘秘诀,手残党也能轻松get✨
🍠一、芋圆的前世今生
圆芋也就是我们常说的芋头圆子,是福建闽南地区的传统小吃。最初是用芋头磨浆后做成的,现在改良成更方便的芋圆粉制作。这种Q弹有嚼劲的小圆子,既能当奶茶配料,也能做成独立甜品,低GI值特别适合减肥姐妹!
💡小知识:芋圆分为干粉芋圆和湿粉芋圆,干粉更耐煮不易破,湿粉更Q弹但容易氧化变色。家庭制作建议用现成芋圆粉(搜索"芋圆预拌粉"),新手友好度MAX!
🔥二、5种神仙吃法大公开(附详细配方)
1️⃣【经典芋圆奶茶】0糖版
👉材料:
芋圆粉100g | 牛奶500ml | 淡奶油50ml
黑芝麻/花生碎适量 | 隐藏配方:柠檬汁3滴
👩🍳步骤:
① 芋圆粉+30℃温水调和成团(⚠️水温超过40℃会变硬)
② 水沸后下芋圆,中小火煮8分钟(浮起就熟啦!)
③ 牛奶+柠檬汁煮沸,加入淡奶油打圈搅拌
④ 搅打至奶皮自动分离,过滤后冷藏1小时
⑤ 芋圆捞出过冷水,奶茶倒扣在碗上,撒料封口
💎小贴士:用植物奶做会偏甜,建议混合牛奶使用!加3滴柠檬汁能锁住奶香不腻哦~
2️⃣【芋泥瀑布蛋糕】网红同款
👉材料:
芋圆粉150g | 椰浆200ml | 红糖30g
吉利丁片15g | 鲜奶油200g | 芝士蛋糕1盒
👩🍳步骤:
① 芋圆粉+椰浆+1/3红糖煮成浓稠状
② 加入泡软的吉利丁片搅拌至凝固
③ 鲜奶油打发后与芋泥1:1混合
④ 芝士蛋糕切块垫底,倒入芋泥奶油糊
⑤ 冷藏4小时,表面撒椰蓉和芋泥碎
💎隐藏配方:加5g紫薯粉能做出渐变效果!凝固剂可用鱼胶粉替代
3️⃣【芋圆麻薯碗】办公室速食
👉材料:
芋圆粉80g | 熟紫薯50g | 红豆沙适量
椰子油10g | 隐藏配方:海苔碎5g
👩🍳步骤:
① 紫薯蒸熟压泥,加椰子油揉成团
② 芋圆粉+50℃温水揉成光滑面团
③ 面团搓成小圆子,紫薯泥包入1/3
④ 烤箱180℃烤15分钟(⚠️表面刷椰奶更亮)
⑤ 碗底铺麻薯球,淋热红豆沙
💎小贴士:冷冻保存可放1个月,微波炉加热10秒恢复Q弹!
4️⃣【芋圆冰粉】夏日续命神器
👉材料:
芋圆粉80g | 酸奶冰粉粉100g
芒果丁/西瓜粒适量 | 隐藏配方:薄荷糖3粒
👩🍳步骤:
① 芋圆粉+温水煮成圆子,过冷水备用
② 冰粉粉+水静置2小时凝固
③ 冰粉切块铺碗底,码上芋圆
④ 淋酸奶+水果丁+薄荷糖碎
💎冷知识:加1勺藕粉水能增加冰粉的柔滑感!冷藏过夜更Q弹
5️⃣【空气炸锅芋圆】懒人必学
👉材料:
现成芋圆200g | 椰蓉30g | 熟花生30g
蜂蜜10g | 隐藏配方:芝士片3片
👩🍳步骤:
① 芋圆铺在烤盘,表面放芝士片
② 空气炸锅180℃烤10分钟(中途翻面)
③ 取出撒椰蓉+花生碎+蜂蜜
💎升级版:芋圆提前裹上玉米淀粉,烤出来的会像珍珠一样透亮!
🔥三、芋圆机使用全攻略
(附视频演示步骤)
1️⃣ 设备选择:推荐家用款(200-300元)
2️⃣ 预处理:芋头蒸熟去皮捣成泥
3️⃣ 配方比例:芋泥:糯米粉=3:1
4️⃣ 调制面团:加5ml食用油更顺滑
5️⃣ 烘烤参数:160℃ 20分钟(中途翻面)
💎防粘秘诀:模具提前用椰子油涂抹,面团加少许木薯淀粉
🌈四、芋圆的隐藏吃法
• 芋圆饼:和糯米粉1:1揉团,包芝麻煎成小圆饼
• 芋圆沙拉:搭配酸奶+坚果+水果丁
• 芋圆咖啡:加在拿铁中代替珍珠
• 芋圆布丁:用吉利丁片定型
💡保存技巧:
未煮的芋圆粉密封冷藏可存3个月
煮好的芋圆冷冻保存1个月
空气炸锅芋圆常温保存48小时
🎁文末福利:
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① 芋圆粉测评表(10款横向对比)
② 芋圆机食谱大全(含网红款)
③ 芋圆奶茶公式(按口味配比)
姐妹们快收藏这篇保姆级教程!从传统到创意吃法一网打尽,现在做芋圆还来得及打卡夏天限定甜品哦~下期教你们用芋圆做低卡烘焙,记得星标不迷路!💖



