🌟紫薯粉懒人食谱大全|零失败教程+10种神仙吃法🔥新手必看
姐妹们!今天要把压箱底的紫薯粉吃法全部分享给你们!作为每天挖空小红书的美食控,我发现这个自带仙气的紫薯粉真的太太太香了!从早餐到下午茶都能搞定,关键还不用揉面不粘手,懒人狂喜!赶紧码住这篇保姆级教程,保你三天吃三顿不重样~
🍠【紫薯粉的隐藏身份大】
1️⃣天然减脂小助手:每100g仅86大卡,富含膳食纤维
2️⃣抗氧小能手:花青素含量是蓝莓的1.5倍
3️⃣懒人友好:不用和面直接冲泡/拌酸奶/做烘焙
4️⃣万能搭配王:能驾驭中式/西式/创意甜品
🔥【零失败紫薯粉制作教程】
(附两种懒人懒到极致的冲泡法)
🌟即食型紫薯粉(推荐新手)
▫️材料:紫薯200g + 糯米粉150g + 玉米淀粉30g
▫️步骤:
①紫薯去皮切块上锅蒸20分钟
②趁热压成泥加糯米粉和玉米淀粉
③揉成团分成小剂子阴凉处晾干(约2小时)
④风干后装袋密封冷藏(建议3天内用完)
💡懒人加速法:用破壁机制成紫薯泥后直接加粉,微波炉中火加热1分钟搅拌至顺滑
🌟自制型紫薯粉(适合烘焙党)
▫️材料:紫薯300g + 鸡蛋1个 + 白糖30g
▫️步骤:
①紫薯蒸熟压泥加鸡蛋和糖
②用料理机搅打细腻过筛3次
③烤箱60℃低温烘烤4小时(中途翻面)
④冷却后用咖啡研磨机打粉
⚠️关键技巧:过筛时用细箩多筛2遍,粉质更细腻
🍴【紫薯粉的3种神仙吃法】
①【5分钟神仙紫薯粉饼】
▫️紫薯粉30g + 水或牛奶60ml
▫️微波炉叮1分钟(表面撒椰蓉)
▫️搭配无糖酸奶+坚果碎秒变下午茶
②【紫薯粉麻薯】
▫️紫薯粉50g + 牛奶80ml + 膳食油10g
▫️隔水加热搅拌至拉丝状态
▫️包入红豆沙冷冻后像吃冰淇淋
③【紫薯粉云朵蛋糕】
▫️紫薯粉80g + 低筋面粉20g + 鸡蛋3个
▫️加牛奶60ml和油10g打发后
▫️烤箱160℃烤25分钟(表面撒椰丝)
🍩【紫薯粉10种神仙吃法】
1️⃣紫薯粉拿铁:咖啡+紫薯粉+牛奶+肉桂粉
2️⃣紫薯粉布丁:吉利丁片+紫薯粉+牛奶冷藏4小时
3️⃣紫薯粉冰沙:紫薯粉+香蕉+冰淇淋+奇亚籽
4️⃣紫薯粉麻薯包:包入流心芝士或咸蛋黄
5️⃣紫薯粉能量棒:混合坚果+燕麦+黑芝麻
6️⃣紫薯粉舒芙蕾:粉+泡打粉+牛奶打发
7️⃣紫薯粉酸奶杯:分层加入酸奶/蜂蜜/果酱
8️⃣紫薯粉披萨:做薄底饼底撒芝士烤制
9️⃣紫薯粉汤圆:包入芝麻馅冷冻后煮
🔟紫薯粉芝士条:粉+马苏里拉芝士烤制
⚠️【注意事项】
1️⃣储存技巧:密封后冷冻保存1个月,复温后需彻底加热
2️⃣替代方案:没有紫薯粉可用紫薯泥+糯米粉1:1替代
3️⃣常见问题:
Q:粉质太粗怎么办?
A:过筛时用细箩多筛2遍,或加5g土豆淀粉调和
Q:做饼总破皮?
A:粉浆静置10分钟,微波时先中火再转高火
💡【懒人必备工具包】
1️⃣便携式咖啡研磨机(打粉神器)
2️⃣防粘硅胶模具(做麻薯不粘)
3️⃣微波炉专用碗(加热不残留)
4️⃣硅胶温度计(烘焙控温必备)
现在知道为什么我天天不重样了吧?从办公室速溶到家庭烘焙,从减脂餐到甜品店同款,这个宝藏食材真的能吃出高级感!快收藏这篇教程,下次看到紫薯粉就再也不怕不知道怎么吃了~记得关注我,下期教你们用紫薯粉做ins风马卡龙哦!

