家庭版珍珠奶茶教程 | 懒人必看！3步搞定丝滑奶茶+Q弹珍珠，零失败配方

✨奶茶控必存！手残党也能秒变奶茶师✨

今天教大家在家复刻网红珍珠奶茶的秘诀

从熬煮珍珠到调配奶茶全程

手把手教你做出外Q内糯的珍珠+丝滑奶茶

附赠5种隐藏吃法+保存技巧

收藏这篇就够啦！

🌟【零失败关键点】先收藏再看！

1️⃣ 珍珠煮错会变橡皮！水开后下锅是关键

2️⃣ 奶茶浓稠度要掌握好（附比例公式）

3️⃣ 冷热饮口感差 biệt！温度控制表

4️⃣ 隐藏吃法解锁：芝士奶盖/仙草冻/布丁夹心

🍵【珍珠奶茶核心配方】

🔸基础珍珠：

黑糖40g｜木薯粉100g｜水600ml

（懒人划重点：木薯粉和水的比例=1:6）

🔸奶茶基底：

全脂牛奶200ml｜淡奶油50ml｜糖15g

（关键：先煮牛奶糖水再倒回锅中）

🔸黄金配方比例：

珍珠:奶茶=2:3（1杯奶茶配1把珍珠）

🍲【详细制作步骤】

❶ 珍珠制作（电饭煲版）

1. 黑糖+水小火熬至琥珀色（约5分钟）

2. 木薯粉+温水搅拌成絮状

3. 倒入糖浆快速翻拌成团

4. 电饭煲煮饭键煮20分钟（中途翻拌3次）

❷ 奶茶熬煮

1. 牛奶+糖小火加热至微沸（别烧开！）

2. 倒入淡奶油搅拌均匀

3. 过滤网过滤去除糖渣（口感更顺滑）

❸ 组合装杯

1. 先铺一层煮好的珍珠

2. 倒入温热的奶茶（微波炉中火30秒）

3. 撒椰蓉+炼乳+脆波波（可选）

💡【5种隐藏吃法】

1️⃣ 芝士奶盖版：淡奶油+马苏里拉芝士+海盐

2️⃣ 杨枝甘露版：芒果+西米+椰奶

3️⃣ 露珠奶茶：寒天+奶茶

4️⃣ 奶茶布丁：吉利丁片+奶茶冷藏

5️⃣ 红豆双拼：黑糖珍珠+蜜红豆

📌【保存技巧】

1️⃣ 珍珠：冷藏3天/冷冻1周

2️⃣ 奶茶：密封冷藏24小时

3️⃣ 组合装杯：建议现做现饮

⚠️【避坑指南】

❌珍珠煮太烂：水开后下锅再计时

❌奶茶分层：加冰块再搅拌

❌珍珠发硬：煮好后及时过冷水

📸【拍照技巧】

1. 杯壁挂壁效果：杯壁涂一层薄奶油

2. 珍珠排列：用筷子夹成放射状

3. 光影拍摄：下午3-5点逆光拍摄

💬【粉丝常见问题】

Q：没有木薯粉能替代吗？

A：可用土豆淀粉+玉米淀粉1:1替代

Q：奶茶太甜怎么办？

A：用代糖+柠檬汁调节口感

Q：珍珠煮不透明？

A：煮好后加白醋浸泡5分钟

🎁【进阶装备推荐】

1. 珍珠专用漏勺（防止粘锅）

2. 真空保温壶（奶茶存放更久）

3. 电子秤（精准控制糖量）

4. 奶茶摇摇杯（快速乳化）

🌈【今日彩蛋】

尝试用不同颜色的糖浆

制作彩虹珍珠奶茶（配方见评论区）

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