鸡血汤秋冬滋补秘方｜气血双补低脂高蛋白 鸡血嫩滑汤底这样做

🌟【秋冬滋补必看】鸡血汤的家常做法｜营养翻倍低脂高蛋白

姐妹们！最近降温特别快，我特意研究了一款秋冬滋补圣品——鸡血汤，不仅低脂高蛋白，还能补气血养颜，连喝一周皮肤都透亮了！今天手把手教你们做一碗鲜掉眉毛的鸡血汤，关键步骤都整理好了，跟着做绝对不翻车～

🍗【食材准备】（2-3人份）

🔥主料：

- 鸡血块 300g（选猪/鸡/鸭血均可）

- 鸡架 1个（约500g）

- 干贝 5颗

- 金针菇 1把

- 姜片 5片

- 大葱 1根

🥄辅料：

- 盐 3g

- 白胡椒粉 2g

- 料酒 10ml

- 花椒 5粒

- 菜籽油 5ml

- 香菜 适量（出锅前加）

💡【选材攻略】

1️⃣ 鸡血选深红色带冰碴的更新鲜，冷冻鸡血解冻后需焯水去腥

2️⃣ 鸡架建议买带肉较多的，汤底更浓郁

3️⃣ 干贝提前用温水泡发20分钟，鲜味提升3倍！

🛠️【核心步骤】（关键技巧）

🔥Step1 焯水去腥（3分钟）

① 鸡血块冷水下锅，加姜片+料酒，水沸后撇去浮沫

② 捞出鸡血用温水冲洗3遍（重点！能有效去除腥味）

③ 鸡架焯水时加1勺料酒，捞出洗净备用

🔥Step2 火候掌控（15分钟）

① 砂锅加足量清水，放入鸡架+干贝大火烧开

② 水沸后转小火慢炖40分钟（⚠️火候太大容易糊底）

③ 加入鸡血块继续炖20分钟（保持微沸状态）

🔥Step3 营养锁鲜（5分钟）

① 捞出鸡架过滤汤底，倒回砂锅

② 加金针菇+盐+白胡椒粉调味

③ 关火前滴5ml菜籽油激发香气

💡【隐藏技巧】

1️⃣ 焯水时加几滴白醋，鸡血更嫩滑

2️⃣ 汤底用陶瓷锅炖煮更保温

3️⃣ 喝汤前撒香菜+淋香油，口感升级

🥗【搭配建议】（营养翻倍）

✅ 搭配推荐：

- 早餐：+1个水煮蛋+半根玉米

- 午餐：+1份清炒时蔬

- 加餐：+50g紫薯泥

✅ 营养数据（每碗）：

- 蛋白质：28g（≈牛肉1/3）

- 热量：120kcal（≈1个苹果）

- 膳食纤维：4.5g

- 维生素B12：1.5μg

💡【常见问题】（亲测有效）

❓Q：鸡血汤会发苦吗？

A：焯水时加姜片+料酒去腥，炖煮时间别超过30分钟，汤底自然清甜

❓Q：喝汤前要不要撇油？

A：炖煮时加菜籽油能减少浮油，喝前用汤勺撇去表面油膜更清爽

❓Q：可以放其他食材吗？

A：推荐加红枣/枸杞/山药，但不要超过鸡血的1/3，避免抢鲜

📝【保存指南】

1️⃣ 汤底冷藏保存3天，热汤加热时加5ml料酒

2️⃣ 鸡血分装冷冻，吃前蒸10分钟

3️⃣ 搭配建议：连续喝3天+运动30分钟，效果更明显

🌟【滋补小贴士】

✨气血不足：每周喝2次+艾灸关元穴

✨经期调理：加5颗红糖+3片当归

✨术后恢复：加10g党参+1片参片

姐妹们快收藏这个秋冬养生秘方！坚持喝1个月，手脚冰凉改善明显，皮肤状态也变好了～记得在评论区打卡你的喝汤效果，揪3位宝子送同款鸡血块！（偷偷说：搭配砂锅买一送一活动到12月底哦～）

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