
香干炒芹菜,一道简单却极具特色的家常美食,融合了豆制品的醇厚与蔬菜的清新,让人回味无穷。
香干,又称豆腐干,是一种以黄豆为主要原料,经过加工而成的传统食品。它质地紧实,口感鲜美,富含蛋白质和多种微量元素,是素食者的理想选择。
芹菜,作为一种常见的绿色蔬菜,含有丰富的维生素和膳食纤维,具有清热解毒、降血压的功效。其独特的清香和爽脆口感,为这道菜增添了一抹生机。
将香干与芹菜搭配,不仅能丰富口感,还能提供更全面的营养。烹饪时,先将香干切成条状,芹菜切段备用。锅中加入适量的油,待油热后,放入蒜末和辣椒爆香,然后加入香干翻炒至微黄。接着,加入芹菜段,快速翻炒,调入适量的盐、酱油和少量的糖,翻炒均匀即可。
这道香干炒芹菜色泽诱人,香干软糯,芹菜爽脆,二者相互交织,既满足了味蕾的享受,又兼顾了健康养生。无论是作为家常便饭,还是宴客佳肴,香干炒芹菜都是一道不可或缺的美味。
