【高蛋白！蚂蚱3种家常做法，儿童食谱+快手菜，营养又美味🦗】

姐妹们！今天要和大家分享的这盘"空中飞人"可太惊艳了！😍 蚂蚱作为昆虫界的营养担当，蛋白质含量高达70%以上，比牛肉还高3倍！但很多人不知道怎么处理才能吃出鲜嫩口感，今天手把手教大家3种不同做法，连我家挑食的娃都抢着吃光光～

🌟【食材准备】🌟

主材：鲜蚂蚱200g（建议选带翅膀的）

辅料：蒜末2勺、小米辣3根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、香醋1勺、白糖半勺

工具：厨房纸、镊子、漏勺

🔥【超详细处理步骤】🔥

1️⃣ 预处理（关键！）

✔️ 带翅蚂蚱先铺开在厨房纸上

✔️ 用镊子拔掉头部尖刺（安全第一！）

✔️ 剪掉多余触须和尾部

✔️ 反复冲洗3遍后沥干

💡小技巧：冷冻过的蚂蚱更容易处理，但建议选当季鲜货

2️⃣ 三种神仙吃法

▶️ 糖醋爆炒版（儿童最爱）

① 热锅冷油爆香蒜末小米辣

② 蚂蚱下锅大火翻炒至变色

③ 加2勺生抽+1勺香醋+半勺糖快速翻炒

④ 最后勾薄芡出锅（可撒芝麻增香）

👉🏻营养搭配：建议搭配紫菜蛋花汤，蛋白质叠加更高效

▶️ 蒜蓉白灼版（低脂高蛋白）

① 锅中水煮沸后加1勺料酒

② 放入蚂蚱烫30秒立即捞出

③ 沥干水分铺在盘中

④ 另起锅爆香蒜末+1勺生抽+1勺蚝油

⑤ 浇在蚂蚱上淋热油

💡关键点：烫的时间不能超过1分钟，保持Q弹口感

▶️ 番茄酱焖煮版（快手菜）

① 蚂蚱焯水后沥干

② 番茄切块+1勺番茄酱+1勺糖+半碗水

③ 蚂蚱+调料大火煮沸转小火焖5分钟

④ 出锅前撒葱花，建议搭配米饭

🔥实测：番茄酸味能中和虫味，特别下饭！

💡【5大注意事项】💡

1️⃣ 一定要彻底清洗！建议用盐水浸泡10分钟

2️⃣ 搭配维生素B族食物（如糙米）更易吸收

3️⃣ 孕妇慎食！过敏体质先少量试吃

4️⃣ 储存建议：冷冻保存可放3个月

5️⃣ 最佳烹饪时间：蚂蚱捕捞后24小时内处理

🍽️【营养】🍽️

每100g蚂蚱≈2个鸡蛋的蛋白质

含有人体必需的18种氨基酸

钙含量是牛奶的3倍

特别适合健身增肌/儿童发育期

💬【互动话题】💬

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