黄鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而广受人们喜爱。下面，我将为您介绍几种简单又美味的黄鱼做法，让您在家中也能轻松享受这道海味佳肴。
1. 清蒸黄鱼
清蒸是最能保留黄鱼鲜美原味的做法。首先，将黄鱼清洗干净，两面划上刀口，撒上适量的盐和料酒腌制十分钟。然后，在蒸锅中放入蒸盘，将腌制好的黄鱼放在蒸盘上，放入锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好后，撒上葱姜丝和香菜，淋上蒸鱼豉油，再热油浇在上面即可。
2. 红烧黄鱼
红烧黄鱼色泽红亮，口感鲜美。将黄鱼清洗干净，两面划上刀口，用厨房纸吸干水分。锅中加油，油温升高后放入黄鱼，两面煎至金黄色。接着，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。最后，撒上葱花，收汁出锅。
3. 酸菜炖黄鱼
酸菜炖黄鱼是一道家常菜，口味酸爽。将黄鱼清洗干净，两面划上刀口，用厨房纸吸干水分。锅中加油，油温升高后放入黄鱼，两面煎至金黄色。然后，加入切好的酸菜、姜片、蒜末、料酒、盐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。最后，撒上香菜，出锅即可。
4. 豆豉黄鱼
豆豉黄鱼是一道色香味俱佳的菜品。将黄鱼清洗干净，两面划上刀口，用厨房纸吸干水分。锅中加油，油温升高后放入黄鱼，两面煎至金黄色。接着，加入豆豉、蒜末、姜末、料酒、盐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。最后，撒上葱花，收汁出锅。
以上几种黄鱼做法，简单易学，让您轻松享受美食的同时，也能为家人朋友带来美味佳肴。不妨一试，相信您一定会爱上这道美味的黄鱼。
