茄瓜这样做香到邻居来敲门！5道零失败家常菜教程🔥茄瓜神仙吃法 厨房小白必看

姐妹们！最近发现茄瓜才是夏天隐藏的宝藏食材！🍆

软糯香甜自带吸油体质

做菜不粘锅还特别下饭

但很多宝子觉得茄瓜难处理

今天手把手教大家5种超简单吃法

从新手到大师全流程覆盖

厨房小白也能5分钟搞定！

一、茄瓜这样做香到邻居来敲门！

食材准备：

长茄/圆茄2根｜蒜末3勺｜生抽3勺｜蚝油1勺｜糖1勺｜淀粉适量｜小苏打1g

（重点：小苏打去涩味绝了！）

详细步骤：

1️⃣ 茄瓜切滚刀块后泡盐水（水里加1勺盐+1g小苏打）

2️⃣ 热锅冷油下蒜末爆香，倒入茄瓜中火煎至两面金黄

3️⃣ 加生抽、蚝油、糖和半碗水焖煮3分钟

4️⃣ 勾薄芡撒葱花，出锅前淋香油

✨关键技巧：

✔️煎茄瓜前用厨房纸吸干水分防溅油

✔️焖煮时保持中火避免茄瓜散开

✔️最后勾芡要沿着锅边淋入更均匀

二、茄瓜的5种神仙吃法（懒人必存）

🍳第1式：茄瓜鱼香肉丝

配菜：木耳、胡萝卜、青椒

灵魂酱汁：豆瓣酱1勺+香醋1勺+生抽2勺+淀粉水调匀

⚠️重点：肉丝用料酒+蛋清腌制更嫩滑

🍳第2式：茄瓜蛋饼

秘方：茄瓜泥+鸡蛋+面粉+虾皮

煎至两面金黄撒椒盐，配粥绝了！

🍳第3式：茄瓜焖饭

米饭+茄瓜丁+腊肠+香菇焖煮20分钟

自带焦香味的神仙盖饭！

🍳第4式：茄瓜凉皮

茄瓜切丝用冰镇绿豆芽垫底

淋麻酱+辣椒油+蒜泥+花生碎

夏日消暑神器！

🍳第5式：茄瓜披萨

将茄瓜切片铺在饼底

加番茄酱+马苏里拉芝士+罗勒叶

烤箱180℃烤8分钟

三、茄瓜保存全攻略

❄️冷冻法：切块焯水后分装冷冻，吃之前加个鸡蛋炒

🍲泡菜法：茄瓜切片盐腌2小时挤干，加辣椒酱发酵1周

🥫罐头法：茄瓜丁+番茄酱+糖真空密封，保质期半年

四、避坑指南

⚠️千万别煮！会变成橡皮擦

⚠️煎前必须用盐水浸泡

⚠️搭配重口味调料更下饭

⚠️茄瓜皮可保留（用盐搓洗去农残）

五、营养搭配公式

🥦茄瓜+木耳=促进肠道蠕动

🍲茄瓜+腊肉=蛋白质互补

🥦茄瓜+青椒=维生素C加倍

🍛茄瓜+豆瓣酱=钠钾平衡

收藏起来，周末做给家人吃吧！

点赞过千下期教茄瓜创意甜品

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