培根金针菇香辣做法｜减脂期也能吃！3种神仙吃法解锁高蛋白下饭神器

姐妹们！今天要分享的这道培根金针菇简直是下饭王炸！🔥低卡高蛋白还香到舔盘，最近健身的宝子都在追着要教程，连我妈都抢着学做！👩🍳

🌟【食材清单】（附营养分析）

培根200g（约5片）

金针菇300g

小米辣3根

蒜5瓣

生抽2勺

蚝油1勺

黑胡椒粉1小勺

淀粉水1勺

白芝麻/葱花适量

📝小贴士：选伞盖未开的金针菇更嫩滑，培根别切太厚更入味！

🔥【3种神仙吃法】手把手教学

❶ 香辣培根金针菇（追剧神器）

① 金针菇剪去根部撕成小朵，泡盐水5分钟去土腥

② 培根切片用料酒+黑胡椒腌10分钟

③ 热锅冷油爆香蒜末小米辣，先炒金针菇至出水

④ 加1勺豆瓣酱+1勺生抽快速翻炒

⑤ 倒入培根和蚝油，淋水淀粉勾薄芡

⑥ 出锅撒白芝麻，配冰可乐爽翻啦！

✨关键技巧：豆瓣酱要后放保持鲜红色

❷ 蒜香芝士培根（芝士控必看）

① 金针菇焯水1分钟捞出铺盘

② 培根煎至微卷铺在金针菇上

③ 蒜末+1勺生抽+1勺蜂蜜调成酱汁

④ 淋在食材表面，撒马苏里拉芝士

⑤ 烤箱200℃烤8分钟至芝士拉丝

🍴搭配建议：配全麦面包当早午餐绝绝子

❸ 凉拌金针菇（夏日必备）

① 金针菇用冰水浸泡10分钟

② 培根切条用生抽+辣椒粉腌15分钟

③ 蒜末+1勺香醋+半勺香油+糖调成汁

④ 金针菇焯水后过冰水，铺在腌好的培根上

⑤ 淋酱汁拌匀，冷藏30分钟更爽脆

🌿健康彩蛋：加1勺柠檬汁维C翻倍！

💡【营养暴击】每份（200g）仅78大卡！含12g优质蛋白，比牛肉丸还高！膳食纤维2.3g，健身党吃出马甲线，熬夜族解馋不胖！

📌【万能公式】减脂期必学的3个原则：

1️⃣ 培根选烟熏款更香，但减脂期建议选植物培根

2️⃣ 金针菇焯水时加几滴油，颜色更鲜亮

3️⃣ 搭配糙米饭或魔芋丝，饱腹感直接拉满！

⚠️【避坑指南】

❌别用隔夜金针菇（容易变质）

❌炒制时间超过5分钟会导致营养流失

❌芝士款建议用低脂马苏里拉

💡创意延伸：加豆腐干/杏鲍菇变成4人份，加泡菜变成韩式风味~

🔥【懒人包步骤】

1️⃣ 金针菇撕小朵+盐水浸泡

2️⃣ 培根蒜蓉爆香

3️⃣ 加调料快速翻炒

4️⃣ 勾芡出锅撒料

✨【储存妙招】

炒好的菜用锡纸包紧冷藏3天，吃之前加热1分钟！金针菇单独冷冻保存，吃时解冻再炒更嫩

减脂期必吃 高蛋白食谱 下饭神器 快手菜 减脂餐 素食者友好 懒人减脂 美食教程 厨房小白逆袭 健康美食