🔥香辣小闷鱼家庭做法｜电饭锅版零失败！配米饭香到舔锅💥

姐妹们！今天要分享的这道【电饭锅香辣小闷鱼】真的绝了！💥

全程不用看火不粘锅不翻车

15分钟搞定一锅鲜香麻辣鱼

配着白米饭连汤汁都能炫光！

（附赠3种神仙吃法+避坑指南👇）

🍽️【食材清单】

👉主料：小鲫鱼500g（约8条）

👉灵魂调料：小米辣8根+青花椒1把+干辣椒15个

👉调味三剑客：豆瓣酱2勺+豆豉1勺+生抽3勺

👉增香CP：生姜1块+大蒜10瓣+洋葱半个

👉神秘配角：啤酒300ml+白胡椒粉1小勺+香菜少许

💡【制作步骤】

❶ 鱼处理秘诀

1️⃣ 鱼鳃剪干净后用厨房纸吸干水分（防粘锅关键！）

2️⃣ 腹部划刀+鱼身两面各划3刀

3️⃣ 混合料酒+白胡椒粉+盐抓匀腌制15分钟

❷ 电饭锅预处理

1️⃣ 电饭锅开煮饭模式预热2分钟

2️⃣ 内胆刷层薄油（油不能多！）

❸ 爆香底料

1️⃣ 油热后下洋葱圈煸至透明

2️⃣ 加豆瓣酱+豆豉+姜蒜碎炒出红油

3️⃣ 放小米辣+青花椒+干辣椒段爆香

❹ 闷煮流程

1️⃣ 倒入啤酒（没过鱼2cm为准）

2️⃣ 放入鱼肚塞小米辣（入味小技巧）

3️⃣ 盖上电饭锅盖焖煮18分钟

4️⃣ 开盖撒香菜+淋热油激香

🍴【神仙吃法解锁】

❶ 拌面版：汤汁+鱼肉+面条+青菜

❷ 酸菜鱼升级：加200g泡菜+1勺糖

❸ 孜然风味：出锅前撒孜然粉+辣椒粉

⚠️【避坑指南】

❶ 鱼要选肉质紧实的！超市冰鲜区选带冰碴的

❷ 啤酒必须用生啤！瓶装啤酒效果差50%

❸ 焖煮时间别超过20分钟（避免鱼肉散开）

❹ 想要更入味？腌鱼时加1勺蚝油

💬【互动话题】

"你们试过电饭锅做菜吗？"

"最想解锁哪道神仙吃法？"

（评论区揪3位宝子送同款小米辣）

💡【保存指南】

✅汤汁冷冻保存3天

✅鱼肉冷藏保存2天

✅冷冻保存1个月（解冻后加啤酒焖5分钟）

🌟

这道电饭锅小闷鱼真的太太太香了！

从预处理到出锅全程不超过30分钟

连厨房小白都能轻松拿捏的硬菜

现在我家每周至少吃2次！

（附上成品图👉配图：红亮汤汁+鱼肉特写+米饭堆成小山）

💥【文末福利】

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下期【电饭锅蛋糕】的5个翻车真相！

（求求别让蛋糕塌成饼谢谢！）