?10道西兰花神仙汤食谱!营养翻倍又好喝,全家抢着喝!
?【食材营养大】
西兰花含维生素C是柠檬50倍!每100g含3.8g膳食纤维,钙含量是牛奶2倍,低脂高蛋白(每100g仅34大卡),特别适合宝宝辅食、减肥餐和三高人群!
?【超全做法合集】
▫️1️⃣ 菌菇西兰花汤(增鲜王炸)
食材:西兰花300g/金针菇100g/杏鲍菇50g/虾皮5g
做法:
①西兰花切小朵焯水30秒(加几滴油更翠绿)
②热油爆香虾皮+菌菇翻炒1分钟
③加水煮沸后下西兰花,盐+白胡椒粉调味
✨Tips:冷冻菌菇提前解冻!汤底可加半勺蚝油更鲜
▫️2️⃣ 南瓜西兰花浓汤(宝宝辅食)
食材:西兰花200g/南瓜150g/椰奶50ml
做法:
①南瓜蒸熟压泥+西兰花焯水
②破壁机加椰奶破壁至顺滑
③过滤后小火煮开,撒肉松碎
?升级版:加1勺燕麦粉更浓稠
▫️3️⃣ 番茄西兰花汤(开胃神器)
食材:西兰花250g/番茄2个/洋葱1/4个
做法:
①番茄炒出沙+洋葱爆香
②加水煮开后下西兰花
③盐+糖+白胡椒粉调味
⚠️关键:先炒番茄再放菜,酸味更突出!
▫️4️⃣ 鸡肉西兰花汤(高蛋白组合)
食材:鸡腿肉200g/西兰花300g/玉米半根
做法:
①鸡肉焯水去血沫,玉米切段
②高压锅煮鸡20分钟,加西兰花玉米再煮5分钟
③加盐+枸杞+香菜
?省时技巧:用空气炸锅烤鸡腿更入味
▫️5️⃣ 海鲜西兰花汤(宴客必备)
食材:西兰花400g/虾200g/蛤蜊200g
做法:
①蛤蜊吐沙后焯水开口
②西兰花垫底,虾和蛤蜊码放
③蒸15分钟,淋蒸鱼豉油
?进阶版:加粉丝更吸汤汁!
▫️6️⃣ 蔬菜高汤西兰花(懒人神器)
食材:冷冻高汤包1个/西兰花300g/胡萝卜半根
做法:
①高汤包煮开,加胡萝卜片煮5分钟
②下西兰花煮3分钟,加盐调味
?懒人秘籍:用剩菜高汤更鲜!
▫️7️⃣ 韩式辣酱西兰花汤(下饭王)
食材:西兰花350g/韩式辣酱2勺/泡菜50g
做法:
①西兰花焯水后过凉水
②热油炒泡菜+辣酱+水煮开
③加西兰花煮2分钟,撒芝麻
?️灵魂搭配:配紫菜包饭绝了!
▫️8️⃣ 芝士西兰花汤(西式风情)
食材:西兰花300g/马苏里拉芝士100g/淡奶油20ml
做法:
①西兰花煮软后捞出
②另起锅炒蒜片+奶油+高汤
③加西兰花煮化,撒芝士至拉丝
?升级版:加帕玛森芝士粉更香!
▫️9️⃣ 豆腐西兰花汤(素斋首选)
食材:西兰花250g/嫩豆腐1盒/香菇5朵
做法:
①豆腐切块焯水,香菇泡发
②加水煮开后下所有食材
③盐+香油+香菜
?点睛之笔:撒葱花更翠绿!
?十全大补西兰花汤(全家福)
食材:西兰花300g/鸡肉50g/香菇50g/玉米粒50g/胡萝卜50g/鹌鹑蛋5颗
做法:
①所有食材除鹌鹑蛋焯水
②高压锅煮鸡20分钟,加其他食材煮5分钟
③鹌鹑蛋最后5分钟放入
?营养公式:蛋白质+膳食纤维+维生素=黄金搭配!
?【营养搭配指南】
✅宝宝辅食:选4-5号做法,加1勺南瓜泥
✅减肥期:选1/3/6号做法,少盐少油
✅老人食谱:选7/9号做法,加山药增强饱腹感
✅孕产妇:选2/8号做法,补钙又补锌
?【选购保存技巧】
✅新鲜判断:花蕾未散、颜色翠绿、手感紧实
✅保存方法:花蕾朝上装保鲜袋冷藏3天,冷冻需焯水后分装
✅处理妙招:切后泡水防氧化,焯水时加几滴油更鲜亮
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